Sagu Keju

Bila kita ingin membuat kue dengan bahan dasar sagu, inilah resep yang pas untuk dicoba. Apapun  bahan yang digunakan, asalkan murah, terjangkau dan rasa kuenya enak, pasti banyak diburu. Kue sagu keju adalah kue yang paling enak menurut saya, untuk itu selamat mencoba....

Baca selengkapnya »

Kukis Coklat

 Walau labaran telah lewat, saya tetap akan berbagi resep makanan khas lebaran. Resep yang saya tulis disini adalah resep makanan yang sering dan tidak asing lagi di kalangan ibu-ibu hemat. Karena kue ini bahan-bahannya mudah di dapat dengan kualitas baik. yuk mari kita coba resepnya....

Baca selengkapnya »

Risoles isi Kentang dan Ayam

Saat kita sedang gelisah, mau makan tapi bingung..mau makan apa?!!  solusi yang terbaik adalah membuat camilan yang enak dan banyak gizinya. Mungkin resep ini salahsatu camilan yang akan membuat perut kita kenyang dan bergizi tinggi, yaitu resep risoles isi kentang dan ayam. Cobain deh , pasti maknyusss....

Bahan kulit :

terigu 500 gram

tepung panir 250 gram

telur ayam 2 butir, 2 telur untuk perekat dan pembalut

susu cair 300 ml

blue band 100 gram cairkan

air secukupnya

Bahan isi :

ayam 500 gram kukus, suwir-suwir

kentang 300 gram potong dadu kecil,  kukus

wortel 250 gram potng dadu kecil, kukus

seledri iris tipis

penyedap rasa

mayonaise secukupnya

garam

Bahan yang dihaluskan :

cabe rawit 8 buah

bawang putih 10 buah

Cara membuat isi :

Tumis bumbu halus sampai harum, masukan wortel+kentang +ayam suwir, aduk rata. Kemudian masukan seledri, aduk rata. Setelah matang, angkat,  tiriskan, simpan dalam wadah.

Cara membuat kulit :

Campur semua bahan, kocok agak lama sampai encer seperti membuat rempeyek. Setelah itu, cetak adonan ke teflon sedikit demi sedikit, angkat adonan yang telah matang isi dengan bahan isi, bentuk adonan risoles sesuai selera (ada yang berbentuk segitiga, lonjong, dsb). Semua adonan telah di bentuk, oles atau celupkan ke telur, kemudian gulingkan ke tepug roti. Risoles siap untuk di goreng sampai warna kecoklatan. Risoles siap dihidangkan selagi hangat, dan ditemani dengan saos sambal.

Donat Kentang Spesial

Waktu luang banyak sekali, tapi kita kadang-kadang bingung mau ngapain, yups kenapa tidak kita gunakan untuk membuat camilan yang murah dan enak. Semua bahan yang diperlukan sangat mudah didapat, dan tidak memerlukan bahan yang mengandung pengawet. Camilan ini sangat bergizi tinggi dan cara membuatnya mudah, selamat mencoba...

Bahan :

kentang 250 gram, kukus dan haluskan

gula 2 sdm

terigu 500 gram

blueband 150 gram

fermipan 1 bungkus

GS donat 1 bungkus

susu bubuk 50 gram

air secukupnya

seres coklat/keju/coklat putih/kacang tanah 

Bahan membuat krim :

mentega putih 150 gram

gula halus 150 gram

susu bubuk 50 gram 

vanili 1sdt

Cara membuat :

Seduh fermipan dengan air secukupnya dan 1 sdm terigu, sisihkan atau simpan dalam kulkas dan biarkan mengembang. Kemudian kocok telur sampai mengembang kira-kira 5 menit, campurkan gula putih+kentang yang dihaluskan+blueband+susu bubuk+GS donat, masukan terigu sedikit demi sedikit dan fermipan, aduk sampai kalis lalu banting-banting adonan selama 10 menit. Simpan adonan didalam wadah dan tutup dengan lap yang dibasahi, simpan kira-kira 10 menit. Setelah itu buat adonan bulat-bulat sekitar 50 gram, simpan kembali dalam wadah yang sudah diolesi minyak sambil adonan disusun rapi. Diamkan sekitar 30 menit, sampai mengembang dua kali lipat dari adonan sebelumnya. Goreng adonan donat sambil di bolongi tengahnya sampai warna kecoklatan dengan api kecil. 

Cara membuat krim : campur semua bahan sambil dikocok terus dengan kecepatan sedang selama 5 menit.

Setelah donat dingin balut dengan krim kemudian celup ke seres.

Bisa juga di balut dengan coklat yang sudah dicairkan kemudian celup ke seres.

Bisa juga hanya dengan di celupkan ke dalam gula halus.

Donat siap dihidangkan....

Pastel Goreng Isi Ayam

Hujan dan cuaca dingin membuat kita lapar terus, maka dari itu kita cari temen minum teh yang hangat dan enak...Makanan ini sangat cocok bila kita sajikan saat kumpul bersama keluarga, saat nonton tv, dan saat santai...

Bahan :

Wortel 1/2 kg dipotong kotak kecil kemudian kukus sampai matang, tiriskan

Kentang 1/2 kg dipotong kotak kecil kukus sampai matang, tiriskan

Ayam pilet 1/4 kg

Blue band 100 gram

Terigu 1/2 kg

seledri 1 ikat iris tipis

air secukupnya

garam secukupnya

penyedap rasa secukupnya

Bahan dihaluskan :

bawang putih 10 buah

cabe rawit 8 buah

lada 1/2 sdt

Cara membuat :

Tumis bumbu halus, masak sampai harum kemudian masukan kentang+wortel aduk rata. Masukan ayam+seledri, beri garam dan penyedap rasa aduk rata, setelah matang tiriskan dalam wadah. Untuk membuat kulitnya ayak tepung terigu, kemudian cairkan blueband aduk rata masukan air sedikit demi sedikit, aduk terus sampai adonan kalis. Betuk adonan bulat-bulat dan simpan di dalam plastik atau wadah. cetak adonan dengan cara di giling setebal 5mm kemudian isi dengan bahan isi, lalu pilin pinggirnya . Lakukan terus sampai adonan habis. Goreng pastel yang sudah di cetak smapai warna kecoklatan. pastel siap dihidangkan.

Bolu Pisang Sunrise

Ketika hujan lebat kita biasanya selalu ingin makan camilan yang enak, kue bolu pisang mungkin jadi pilihan saat satai, kue ini sangat cocok disajikan dengan kopi hangat. Keluarga kami sangat menikmati kue ini, hasil resep yang aku buat...

BAHAN :

125 gram terigu

250 gram gula putih

200 gram mentega

4 butir telur

250 gram pisang sunrise dihaluskan

1 sdm TBM

1 sdt soda kue

1 sdt baking powder

1 sdt vanili

CARA MEMBUAT :

Kocok telur dengan gula putih kira-kira 10 menit, tambahkan mentega+TBM+soda kue+baking powder+vanili sampai mengembang. Kemudian masukan pisang yang sudah dihaluskan+terigu yang diayak sambil terus dikocok, selama 10 menit. Masukan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan di tabur terigu, lalu panggang dalam oven selama 35 menit. Kue bolu pisang siap dihidangkan...

 

Tempe Burger

Burger ini di buat dengan bahan yang sangat sederhana dan hemat, sehingga semua kalangan bisa membuatnya, saat kumpul bersama keluarga, atau kerabat kita sajikan menu ini, selamat mencoba....

Bahan:

300 gram tempe kukus 15 mnt, kemudian haluskan
1 buah bawang bombay cincang
100 gram daging cincang, sangrai sampai air daging habis
1 bawang putih cinacang
1 btg daun bawang iris tipis bagian yang putih
1 sdm daun seledri cincang
1 butir telur pisahkan
1 sdm kecap manis
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/4 sdt pala bubuk
2 sdm untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukan bawang bombay dan daun bawang, aduk sampai layu, angkat. Campur dan aduk semua bahan kecuali putih telur.
2. Adonan dibentuk bulat dengan garis tengah +/- 7 cm, lumuri semua permukaannya dengan putih telur. Goreng dengan margarin sampai kecoklatan.
3. Selipkan diantara roti dengan diberi daun selada dan saos tomat.
   

Martabak Manis Lipat

Bila hati kita sedang gelisah, risau, rindu, benci, sedih, kecewa ataupun galau, maka buatlah martabak manis yang enak dan gurih... coba dech resep ini..... Lebih baik lagi kalau martabak manis disajikan saat santai bersama keluarga...mantap....


Bahan

250 gram tepung terigu, ayak
400 ml susu cair
1 sdt ragi instant
1/2 sdt garam
3 sdm blueband, cairkan
3 butir telur
2 sdm gula

Isi

100 gram kacang garing
100 gram seres
5 sdm gula pasir
keju cheddar parut secukupnya
susu kental manis secukupnya

Cara Membuat

• Campur terigu dengan susu, ragi instant dan gula pasir aduk rata, lalu masukan telur dan blueband aduk rata, diamkan 30 menit.
• Siapkan wajan pipih ukuran 20 cm, olesi dengan sedikit blueband, tuang 3 sendok sayur adonan, panggang hingga matang, gunakan api kecil agar tidak gosong.
• Setelah matang, segera beri taburan kacang goreng, gula pasir, keju dan susu kental manis kemudian lipat.
• Sajikan hangat.
  

Bawal bakar bumbu kacang

Menjelang perayaan tahun baru, kita biasanya membudayakan acara bakar-bakaran, baik itu bakar ikan, ayam, jagung, dan lain-lain. Dan resep ini aku persembahkan untuk perayaan tahun baru 2010, dah aku coba resepnya ternyata lumayan enak juga....

Bahan


700 gram ikan bawal hitam
75 gram kacang tanah goreng haluskan hingga berminyak
1 sdt air jeruk nipis
3 sdm kecap
1/2 sdt garam


Bumbu Yang dihaluskan


3 buah cabe merah
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
2 cm kunyit

Cara Membuat

• Aduk rata bumbu halus dan kacang tanah goreng.
• Lumuri adonan kacang bumbu ke ikan bawal. Tambahkan air jeruk, kecap dan garam, diamkan 30 menit.
• Bakar ikan di bara api hingga matang.
  

Brownies Kukus Kelapa

Brownies ini sering di buat kalau lagi tanggal muda hahaha...karena masih penuh isi dompet, kue brownies juga enak dimakan kalau kita lagi kumpul bersama teman-teman, keluarga, dan kerabat. Dan bila ingin memesan atau membuat sendiri tidak usah takut mahal dan bobol kantong, bahan-bahannya murah dan terjangkau serta cara buatnya juga mudah.

BAHAN

100 gr margarin
250 gr dark cooking chocolate, di potong-potong bubuk
4 butir telur
225 gr gula putih
1/4 sendok teh garam
125 gr tepung terigu
100 gr kelapa muda, di keruk lebar
20 gr almond

CARA MEMBUAT

• Panaskan margarin dan dark cooking chocolate sampai leleh, sisihkan.
• Kocok telur dan gula sampai kental. Masukan garam,aduk rata.
• Tuang campuran margarin kedalam kocokan telur, kocok perlahan.
• Tambahkan tepung terigu sambil di ayak dan diaduk rata.
• Tuang 1/3 adonan ke loyang 12x24 cm, tinggi 4 cm, kukus 15 menit.
• Tata 1/2 bagian kelapa, siram lagi 1/3 adonan brownies di atasnya, kukus 15 menit.
• Tutup sisa kelapa dan sisa adonan brownies. Tabur almond, kukus lagi sampai matang.
  

Selain dikukus, brownies ini bisa diselesaikan dengan cara di oven.

RESEP ROTI UNYIL

Roti mungil ini bisa divariasikan isinya, sama dengan roti-roti yang biasa kita lihat di tukang roti yang lewat dan di toko-toko roti. Hanya bentuknya mungil. Sekarang, kita bisa buat sendiri dan jangan takut gagal. Isi dan bentuk bisa dirubah sesuai dengan selera masing-masing.

Adonan Roti Unyil

BAHAN:
250 gr tepung cakra
100 gr gula putih
1 butir telur
125 ml susu cair
15 gr susu bubuk
2 gr bread improver
10 gr cake emulsifier(sp)
5 gr garam. 25 gr mentega

Cara membuatnya

• Campur tepung, ragi , gula, susu bubuk,c ake emulsifier,dan improver, kemudian aduk dengan mixer hingga rata.

• Tambahkan telur dan truang susu cair, aduk hingga adonan menyatu. Masukan garam dan mentega, aduk hingga adonan rata dan kalis.

• Simpan dan sisihkan adonan roti selama 15mnt. Potong adoanan seberat 20 gr dan bentuk bulat-bulat, lalu simpan lagi selama 10 mnt. Kemudian bentuk adonan dan isi adonan sesuai selera.

• Setelah dibentuk dan diisi letakan diatas loyang yang telah diolesi margarine dan diamkan selama 15 mnt, lalu olesi adonan roti dengan susu evaporated.

• Panggang dalam oven suhu 180 derajat celcius selama 20 mnt hingga berwarna kecoklatan dan matang. Olesi roti dengan susu evaporated dan mentega hingga rata.

Untuk Olesan

Susu evaporated 100 ml
Mentega 1 sdk makan
Isi: selai ; kacang, coklat, keju, nanas, pisang atau seres.