Kue Putri Salju

Kue-kue lebaran sangat digemari semua orang, apalagi kalau kue yang satu ini. Kue putri salju merupkan kue yang unik karena kue ini banyak taburan gula halus dengan rasa mint yang maknyus...Sekarang sya akan mencoba membuat kue ini dengan resep yang saya buat.

Baca selengkapnya »

Kue Nastar

Ramadhan kali ini merupakan bulan yang penuh barokah dari Allah SWT, untuk itu saya ingin berbagi cerita tentang masakan yang khusus di buat di bulan ramadhan menjelang lebaran. Kue ini mungkin tidak asing lagi bagi kita,cuma untuk perbandingan resep dan rasa saja yang akan saya ungkap. Sangat mudah untuk resep kue nastar ini, yuk mari kita coba....

Baca selengkapnya »

Asinan Buah Bogor

Biasanya kalau cuaca panas selalu ingin makan makanan yang segar dan pedas. Cobain deh resep yang satu ini pasti suka, selamat mencoba....

Bahan :

2 buah kedondong, kupas, potong-potong

200 gram nanas, potong-potong

200 gram bengkuang, potong-potong

200 gram mangga, potong-potong

150 gram pepaya mengkal, potong-potong

3 buah salak, kupas, belah dua

100 gram jambu air, potong-potong

25 gram kacang tanah goreng

Kuah :

1 liter air panas

5 buah cabai merah keriting

150 gram gula pasir

garam secukupnya

1 sdt ebi, seduh, sangrai

5 sdt cuka

Cara Membuat :

Haluskan cabai merah, gula pasir, garam, ebi, masukan bumbu halus ke dalam air panas. Tambahkan cuka, aduk rata. beri potongan buah ke dalam kuah. Diamkan 3 jam dalam lemari es hingga bumbu meresap. Sajikan asinan dengan kacang goreng.

Pempek Kapal Selam

Menu yang satu ini pasti membuat orang ketagihan makannya. Pempek banyak yang suka apalagi bagi orang yang suka pedas. Rasa cuko yang maknyus membuat lidah bergoyang, selamat menikmati....

Bahan :

600 gram ikan tenggiri atau gabus

700 gram tepung kanji

2 sdm garam

4 sdt gula pasir

1 sdt vetsin

5 liter air untuk merebus

Bahan isi :

4 telur ayam, dikocok lepas

Bahan Cuko :

380 gram asam jawa

1.120 gram gula merah dan 5 liter air

2,5 sdt garam

Bumbu halus cuko :

50 gram cabe rawit hijau

5 sdm tongcai

26 siung bawang putih

120 gram ebi, haluskan

Pelengkap :

350 gram mi kuning

6 buah timun, potong kecil-kecil

Cara Membuat :

1. Rebus bahan tepug sambil aduk samapai meletup-letup, angkat dinginkan.

2. Uleni daging ikan tenggiri sampai kalis, tuang bubur tepung, garam gula dan vetsin sedikit-sedikit sampai kalis.

3. Tambahkan tepung kanji sedikit-sedikit sambil diaduk rata (jangan diuleni).

4. Ambil 50 gram adonan, bentuk separti contong + 2 sendok telur. Jepit dengan jari agar menempel, rebus dalam air mendidih sampai terapung. Lakukan hingga adonan habis, sisihkan.

5. Cuko : rebus air+garam+asam jawa+gula merah hingga larut, saring. Tambahkan bumbu halus, rebus sampai tidak berbau langu lagi, angkat dinginkan.

Goreng pempek hingga berkulit, sajikan dengan saus cuko dan pelengkapnya.

Combro Keju

Singkong merupakan pangan lokal yang banyak diminati oleh semua masyarakat. Disini saya akan menyajikan resep makanan yang sangat murah bahannya dan banyak gizinya. Mungkin orang-orang yang tinggal di kota-kota besar jarang menemukan makanan jenis ini. selamat mencoba....

Bahan Isi Oncom :

200 gram oncom

2 sdm kecap manis

10 buah cabe rawit

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

2 lembar daun jeruk

1 cm kencur

1 potong terasi

sedikit garam

Bahan kulit :

60 gram terigu

40 gram margarin

100 ml air

400 gram singkong parut

100 gram kelapa parut

garam secukupnya

50 gram parut

Cara membuat :

1. Buat isi oncom : haluskan semua bumbu bahan isi, tumis hingga wangi, masukan oncom beri kecap manis, aduk rata, beri sedikit air, masak hingga oncom matang dan agak kering, angkat.

2. Buat kulit : rebus air dan margarin hingga mendidih, masukan terigu aduk hingga rata dan menggumpal dengan sendok kayu, masak terus sambil di aduk hingga tidak lengket, angkat. Masukan parutan singkong, kelapa parut, beri kaldu instan dan garam, aduk rata dan bisa di pulung.

3. Bagi adonan menjadi 20 bagian, isi dengan isi oncom, bentuk bulat lonjong lalu goreng dengan minyak banyak dan panas hingga kuning kecoklatan.

Nugget Asam Manis

Biasanya anak-anak selalu bosan dengan menu yang itu-itu saja, terus kita juga bingung untuk menyiasati anak agar mau makan.  Coba deh, resep ini insyaallah anak-anak pasti suka....

Bahan :

500 gram nugget ayam 

5 sdm saus manis pedas

5 sdm saus tomat

1 sdt tepung maizena

air secukupnya

2 sdm minyak untuk menumis

Bahan yang di iris :

2 Bawang bombay 

3 pcs bawang putih

3 pcs bawang merah

2 pcs cabe merah besar/paprika

2 cm jahe

2 cm lengkuas

3 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

2 lembar sereh

Cara membuat :

Goreng nugget ayam sampai kecoklatan, tiriskan.  Tumis semua bahan yang di iris, sampai harum. Kemudian masukan nugget yang telah di goreng tadi, tambahkan air sedikit demi sedikit, saus manis pedas, saus tomat, tepung maizena, aduk sampai rata dan harum. Nugget asam manis siap dihidangkan.

Risoles isi Kentang dan Ayam

Saat kita sedang gelisah, mau makan tapi bingung..mau makan apa?!!  solusi yang terbaik adalah membuat camilan yang enak dan banyak gizinya. Mungkin resep ini salahsatu camilan yang akan membuat perut kita kenyang dan bergizi tinggi, yaitu resep risoles isi kentang dan ayam. Cobain deh , pasti maknyusss....

Bahan kulit :

terigu 500 gram

tepung panir 250 gram

telur ayam 2 butir, 2 telur untuk perekat dan pembalut

susu cair 300 ml

blue band 100 gram cairkan

air secukupnya

Bahan isi :

ayam 500 gram kukus, suwir-suwir

kentang 300 gram potong dadu kecil,  kukus

wortel 250 gram potng dadu kecil, kukus

seledri iris tipis

penyedap rasa

mayonaise secukupnya

garam

Bahan yang dihaluskan :

cabe rawit 8 buah

bawang putih 10 buah

Cara membuat isi :

Tumis bumbu halus sampai harum, masukan wortel+kentang +ayam suwir, aduk rata. Kemudian masukan seledri, aduk rata. Setelah matang, angkat,  tiriskan, simpan dalam wadah.

Cara membuat kulit :

Campur semua bahan, kocok agak lama sampai encer seperti membuat rempeyek. Setelah itu, cetak adonan ke teflon sedikit demi sedikit, angkat adonan yang telah matang isi dengan bahan isi, bentuk adonan risoles sesuai selera (ada yang berbentuk segitiga, lonjong, dsb). Semua adonan telah di bentuk, oles atau celupkan ke telur, kemudian gulingkan ke tepug roti. Risoles siap untuk di goreng sampai warna kecoklatan. Risoles siap dihidangkan selagi hangat, dan ditemani dengan saos sambal.

Donat Kentang Spesial

Waktu luang banyak sekali, tapi kita kadang-kadang bingung mau ngapain, yups kenapa tidak kita gunakan untuk membuat camilan yang murah dan enak. Semua bahan yang diperlukan sangat mudah didapat, dan tidak memerlukan bahan yang mengandung pengawet. Camilan ini sangat bergizi tinggi dan cara membuatnya mudah, selamat mencoba...

Bahan :

kentang 250 gram, kukus dan haluskan

gula 2 sdm

terigu 500 gram

blueband 150 gram

fermipan 1 bungkus

GS donat 1 bungkus

susu bubuk 50 gram

air secukupnya

seres coklat/keju/coklat putih/kacang tanah 

Bahan membuat krim :

mentega putih 150 gram

gula halus 150 gram

susu bubuk 50 gram 

vanili 1sdt

Cara membuat :

Seduh fermipan dengan air secukupnya dan 1 sdm terigu, sisihkan atau simpan dalam kulkas dan biarkan mengembang. Kemudian kocok telur sampai mengembang kira-kira 5 menit, campurkan gula putih+kentang yang dihaluskan+blueband+susu bubuk+GS donat, masukan terigu sedikit demi sedikit dan fermipan, aduk sampai kalis lalu banting-banting adonan selama 10 menit. Simpan adonan didalam wadah dan tutup dengan lap yang dibasahi, simpan kira-kira 10 menit. Setelah itu buat adonan bulat-bulat sekitar 50 gram, simpan kembali dalam wadah yang sudah diolesi minyak sambil adonan disusun rapi. Diamkan sekitar 30 menit, sampai mengembang dua kali lipat dari adonan sebelumnya. Goreng adonan donat sambil di bolongi tengahnya sampai warna kecoklatan dengan api kecil. 

Cara membuat krim : campur semua bahan sambil dikocok terus dengan kecepatan sedang selama 5 menit.

Setelah donat dingin balut dengan krim kemudian celup ke seres.

Bisa juga di balut dengan coklat yang sudah dicairkan kemudian celup ke seres.

Bisa juga hanya dengan di celupkan ke dalam gula halus.

Donat siap dihidangkan....

Pastel Goreng Isi Ayam

Hujan dan cuaca dingin membuat kita lapar terus, maka dari itu kita cari temen minum teh yang hangat dan enak...Makanan ini sangat cocok bila kita sajikan saat kumpul bersama keluarga, saat nonton tv, dan saat santai...

Bahan :

Wortel 1/2 kg dipotong kotak kecil kemudian kukus sampai matang, tiriskan

Kentang 1/2 kg dipotong kotak kecil kukus sampai matang, tiriskan

Ayam pilet 1/4 kg

Blue band 100 gram

Terigu 1/2 kg

seledri 1 ikat iris tipis

air secukupnya

garam secukupnya

penyedap rasa secukupnya

Bahan dihaluskan :

bawang putih 10 buah

cabe rawit 8 buah

lada 1/2 sdt

Cara membuat :

Tumis bumbu halus, masak sampai harum kemudian masukan kentang+wortel aduk rata. Masukan ayam+seledri, beri garam dan penyedap rasa aduk rata, setelah matang tiriskan dalam wadah. Untuk membuat kulitnya ayak tepung terigu, kemudian cairkan blueband aduk rata masukan air sedikit demi sedikit, aduk terus sampai adonan kalis. Betuk adonan bulat-bulat dan simpan di dalam plastik atau wadah. cetak adonan dengan cara di giling setebal 5mm kemudian isi dengan bahan isi, lalu pilin pinggirnya . Lakukan terus sampai adonan habis. Goreng pastel yang sudah di cetak smapai warna kecoklatan. pastel siap dihidangkan.

Bolu Pisang Sunrise

Ketika hujan lebat kita biasanya selalu ingin makan camilan yang enak, kue bolu pisang mungkin jadi pilihan saat satai, kue ini sangat cocok disajikan dengan kopi hangat. Keluarga kami sangat menikmati kue ini, hasil resep yang aku buat...

BAHAN :

125 gram terigu

250 gram gula putih

200 gram mentega

4 butir telur

250 gram pisang sunrise dihaluskan

1 sdm TBM

1 sdt soda kue

1 sdt baking powder

1 sdt vanili

CARA MEMBUAT :

Kocok telur dengan gula putih kira-kira 10 menit, tambahkan mentega+TBM+soda kue+baking powder+vanili sampai mengembang. Kemudian masukan pisang yang sudah dihaluskan+terigu yang diayak sambil terus dikocok, selama 10 menit. Masukan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan di tabur terigu, lalu panggang dalam oven selama 35 menit. Kue bolu pisang siap dihidangkan...

 

Tempe Burger

Burger ini di buat dengan bahan yang sangat sederhana dan hemat, sehingga semua kalangan bisa membuatnya, saat kumpul bersama keluarga, atau kerabat kita sajikan menu ini, selamat mencoba....

Bahan:

300 gram tempe kukus 15 mnt, kemudian haluskan
1 buah bawang bombay cincang
100 gram daging cincang, sangrai sampai air daging habis
1 bawang putih cinacang
1 btg daun bawang iris tipis bagian yang putih
1 sdm daun seledri cincang
1 butir telur pisahkan
1 sdm kecap manis
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/4 sdt pala bubuk
2 sdm untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukan bawang bombay dan daun bawang, aduk sampai layu, angkat. Campur dan aduk semua bahan kecuali putih telur.
2. Adonan dibentuk bulat dengan garis tengah +/- 7 cm, lumuri semua permukaannya dengan putih telur. Goreng dengan margarin sampai kecoklatan.
3. Selipkan diantara roti dengan diberi daun selada dan saos tomat.
   

Martabak Manis Lipat

Bila hati kita sedang gelisah, risau, rindu, benci, sedih, kecewa ataupun galau, maka buatlah martabak manis yang enak dan gurih... coba dech resep ini..... Lebih baik lagi kalau martabak manis disajikan saat santai bersama keluarga...mantap....


Bahan

250 gram tepung terigu, ayak
400 ml susu cair
1 sdt ragi instant
1/2 sdt garam
3 sdm blueband, cairkan
3 butir telur
2 sdm gula

Isi

100 gram kacang garing
100 gram seres
5 sdm gula pasir
keju cheddar parut secukupnya
susu kental manis secukupnya

Cara Membuat

• Campur terigu dengan susu, ragi instant dan gula pasir aduk rata, lalu masukan telur dan blueband aduk rata, diamkan 30 menit.
• Siapkan wajan pipih ukuran 20 cm, olesi dengan sedikit blueband, tuang 3 sendok sayur adonan, panggang hingga matang, gunakan api kecil agar tidak gosong.
• Setelah matang, segera beri taburan kacang goreng, gula pasir, keju dan susu kental manis kemudian lipat.
• Sajikan hangat.
  

Teh Leci Squash

Cuaca di luar sangat cerah, secerah hatiku saat ini, dan untuk mendukungnya kita bisa membuat minuman yang segar. Suasana baru di tahun baru dan dengan semangat baru sangat cocok bila kita menikmati minuman ini. Ingin aku berbagi resep minuman ini kepada semua orang, dengan bahan yang ada di rumah dan mudah didapat. Silahkan mencoba...

Bahan

200 ml air panas
2 kantung teh
100 ml sirup squash orange
Es batu, tumbuk kasar
200 gram leci kalengan, belah dua
2 buah markisa, keruk isinya

Cara Membuat

• Celupkan teh ke dalam air mendidih, diamkan 3-5 menit, angkat tehnya dan simpan dalam lemari es sampai dingin.
• Tambahkan sirup orange squash, aduk rata.
• Penyajian : taruh es batu dalam sajian gelas saji, tambahkan leci dan markisa. Tuangkan campuran teh dan orange squash, sajikan segera.