Rendang Daging Sapi

Hujan yang terus-menerus membuat kita jadi merasa lapar terus...Kira-kira makanan apa yang bisa kita konsumsi? Saat ini masakan Indonesia banyak diminati adalah masakan yang enak dan gampang mencari bahannya. Sebagai teman nasi yang enak rendang adalah makanan yang sangat cocok untuk kita konsumsi. Daging sapi yang segar dipilih untuk bahan membuat rendang spesial.....

Baca selengkapnya »

Sop Buntut Rendah Lemak

waw..siapa yang tidak tertarik dengan menu sop??? sop buntut sapi sangat cocok bila dihidangkan selagi hangat, yuk mari...kita coba resep ini...

Baca selengkapnya »

Ikan Lele Penyet

Apabila kita bosan dengan menu yang itu-itu saja, maka saya akan mencoba resep yang pasti akan disukai yaitu ikan lele penyet. Menu yang bervariasi dari hari ke hari sangat di sukai oleh semua anggota keluarga, apalagi kita sebagai pembuat menu dalam rumah tangga. Yuk... kita coba resap ini...

Bahan Utama :
1 kg ikan lele segar (bersihkan dengan air jeruk nipis dan garam)

Bahan Bumbu Halus :
1 sdt ketumbar
4 siung bawang putih
garam secukupnya

Bahan Sambal Penyet :
5 buah cabai rawit
5 buah cabai keriting
1 buah tomat
1 sdt terasi goreng

Cara Membuat Sambal :
Goreng cabai dan tomat hingga harum, kemudian ulek semua bahan diatas cobek, beri garam dan gula sesuai selera.

Cara Membuat :
Rendam ikan yang dibersihakan dengan bumbu halus,diamkan selama 1 jam. Goreng dengan minyak panas, sampai matang. Sajikan dengan sambal penyet dan jika suka sambal penyet yang diberi kecap manis dan jeruk limo.

Ayam Bakar Bahtera

Semua orang pasti akan menikmati makan dengan menu yang sangat spesial dari bahan ayam pilihan. Resep ini sengaja saya buat untuk para ibu yang ingin menambah pengalaman dalam membuat menu makan setiap harinya. Ayam bakar bahtera cocok untuk segala cuaca...

Bahan :

1 ekor ayam (potong jadi 4 bagian)

1 ruas kunyit

1 ruas lengkuas

1 ruas jahe

3 butir kemiri

1 batang serai

5 lembar daun jeruk

4 siung bawang putih

Bumbu Bakar :

1/2 ruas kunyit

1 ruas lengkuas

3 butir kemiri

1 ruas jahe

1 sdm merica

1 batang serai

5 lembar daun jeruk

3 siung bawang putih

4 siung bawang merah

2 sdm ketumbar

Cara Membuat :

Cuci ayam, haluskan kunyit+lengkuas+kemiri+jahe+merica+bawang merah+bawang putih+serai+ketumbar. Kemudian masak bumbu hingga setengah matang dengan air secukupnya. Masukan ayam dan masak hingga bumbu meresap, angkat. Haluskan semua bumbu bakar. Panaskan bumbu dan kuah ayam direbus tadi hingga matang, tambahkan garam dan penyedap secukupnya. Bakar ayam setengah matang dan olesi dengan bumbu bakar, lalu bakar lagi hingga matang. Angkat dan sajikan. Sajikan dengan sambal.

Bahan sambal :

10 cabe rawit

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

rebus semua bahan diatas

terasi secukupnya

1/2 sdt garam

1 sdt penyedap

1/2 buah gula merah

Cara Buat : Bahan yang sudah di rebus di haluskan, masukan tersi, penyedap dan gula merah. Masak hingga matang, tambah minyak secukupnya, aduks ekitar satu menit. Sajikan.

Nugget Asam Manis

Biasanya anak-anak selalu bosan dengan menu yang itu-itu saja, terus kita juga bingung untuk menyiasati anak agar mau makan.  Coba deh, resep ini insyaallah anak-anak pasti suka....

Bahan :

500 gram nugget ayam 

5 sdm saus manis pedas

5 sdm saus tomat

1 sdt tepung maizena

air secukupnya

2 sdm minyak untuk menumis

Bahan yang di iris :

2 Bawang bombay 

3 pcs bawang putih

3 pcs bawang merah

2 pcs cabe merah besar/paprika

2 cm jahe

2 cm lengkuas

3 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

2 lembar sereh

Cara membuat :

Goreng nugget ayam sampai kecoklatan, tiriskan.  Tumis semua bahan yang di iris, sampai harum. Kemudian masukan nugget yang telah di goreng tadi, tambahkan air sedikit demi sedikit, saus manis pedas, saus tomat, tepung maizena, aduk sampai rata dan harum. Nugget asam manis siap dihidangkan.

Tempe Burger

Burger ini di buat dengan bahan yang sangat sederhana dan hemat, sehingga semua kalangan bisa membuatnya, saat kumpul bersama keluarga, atau kerabat kita sajikan menu ini, selamat mencoba....

Bahan:

300 gram tempe kukus 15 mnt, kemudian haluskan
1 buah bawang bombay cincang
100 gram daging cincang, sangrai sampai air daging habis
1 bawang putih cinacang
1 btg daun bawang iris tipis bagian yang putih
1 sdm daun seledri cincang
1 butir telur pisahkan
1 sdm kecap manis
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/4 sdt pala bubuk
2 sdm untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukan bawang bombay dan daun bawang, aduk sampai layu, angkat. Campur dan aduk semua bahan kecuali putih telur.
2. Adonan dibentuk bulat dengan garis tengah +/- 7 cm, lumuri semua permukaannya dengan putih telur. Goreng dengan margarin sampai kecoklatan.
3. Selipkan diantara roti dengan diberi daun selada dan saos tomat.
   

Martabak Manis Lipat

Bila hati kita sedang gelisah, risau, rindu, benci, sedih, kecewa ataupun galau, maka buatlah martabak manis yang enak dan gurih... coba dech resep ini..... Lebih baik lagi kalau martabak manis disajikan saat santai bersama keluarga...mantap....


Bahan

250 gram tepung terigu, ayak
400 ml susu cair
1 sdt ragi instant
1/2 sdt garam
3 sdm blueband, cairkan
3 butir telur
2 sdm gula

Isi

100 gram kacang garing
100 gram seres
5 sdm gula pasir
keju cheddar parut secukupnya
susu kental manis secukupnya

Cara Membuat

• Campur terigu dengan susu, ragi instant dan gula pasir aduk rata, lalu masukan telur dan blueband aduk rata, diamkan 30 menit.
• Siapkan wajan pipih ukuran 20 cm, olesi dengan sedikit blueband, tuang 3 sendok sayur adonan, panggang hingga matang, gunakan api kecil agar tidak gosong.
• Setelah matang, segera beri taburan kacang goreng, gula pasir, keju dan susu kental manis kemudian lipat.
• Sajikan hangat.
  

Teh Leci Squash

Cuaca di luar sangat cerah, secerah hatiku saat ini, dan untuk mendukungnya kita bisa membuat minuman yang segar. Suasana baru di tahun baru dan dengan semangat baru sangat cocok bila kita menikmati minuman ini. Ingin aku berbagi resep minuman ini kepada semua orang, dengan bahan yang ada di rumah dan mudah didapat. Silahkan mencoba...

Bahan

200 ml air panas
2 kantung teh
100 ml sirup squash orange
Es batu, tumbuk kasar
200 gram leci kalengan, belah dua
2 buah markisa, keruk isinya

Cara Membuat

• Celupkan teh ke dalam air mendidih, diamkan 3-5 menit, angkat tehnya dan simpan dalam lemari es sampai dingin.
• Tambahkan sirup orange squash, aduk rata.
• Penyajian : taruh es batu dalam sajian gelas saji, tambahkan leci dan markisa. Tuangkan campuran teh dan orange squash, sajikan segera.
  

Bawal bakar bumbu kacang

Menjelang perayaan tahun baru, kita biasanya membudayakan acara bakar-bakaran, baik itu bakar ikan, ayam, jagung, dan lain-lain. Dan resep ini aku persembahkan untuk perayaan tahun baru 2010, dah aku coba resepnya ternyata lumayan enak juga....

Bahan


700 gram ikan bawal hitam
75 gram kacang tanah goreng haluskan hingga berminyak
1 sdt air jeruk nipis
3 sdm kecap
1/2 sdt garam


Bumbu Yang dihaluskan


3 buah cabe merah
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
2 cm kunyit

Cara Membuat

• Aduk rata bumbu halus dan kacang tanah goreng.
• Lumuri adonan kacang bumbu ke ikan bawal. Tambahkan air jeruk, kecap dan garam, diamkan 30 menit.
• Bakar ikan di bara api hingga matang.
  

Brownies Kukus Kelapa

Brownies ini sering di buat kalau lagi tanggal muda hahaha...karena masih penuh isi dompet, kue brownies juga enak dimakan kalau kita lagi kumpul bersama teman-teman, keluarga, dan kerabat. Dan bila ingin memesan atau membuat sendiri tidak usah takut mahal dan bobol kantong, bahan-bahannya murah dan terjangkau serta cara buatnya juga mudah.

BAHAN

100 gr margarin
250 gr dark cooking chocolate, di potong-potong bubuk
4 butir telur
225 gr gula putih
1/4 sendok teh garam
125 gr tepung terigu
100 gr kelapa muda, di keruk lebar
20 gr almond

CARA MEMBUAT

• Panaskan margarin dan dark cooking chocolate sampai leleh, sisihkan.
• Kocok telur dan gula sampai kental. Masukan garam,aduk rata.
• Tuang campuran margarin kedalam kocokan telur, kocok perlahan.
• Tambahkan tepung terigu sambil di ayak dan diaduk rata.
• Tuang 1/3 adonan ke loyang 12x24 cm, tinggi 4 cm, kukus 15 menit.
• Tata 1/2 bagian kelapa, siram lagi 1/3 adonan brownies di atasnya, kukus 15 menit.
• Tutup sisa kelapa dan sisa adonan brownies. Tabur almond, kukus lagi sampai matang.
  

Selain dikukus, brownies ini bisa diselesaikan dengan cara di oven.

Nasi Kebuli Resep Mertua

Nasi kebuli resep mertuaku, sudah aku coba berkali-kali ternyata bahannya sangat mudah di cari, dan dijamin tidak akan gagal serta rasanya pun enak ga kalah dengan nasi kebuli yang ada di restoran berbintang...

BAHAN :

1 liter beras putih
150 gr daging sapi/kambing/ayam/teri
2 batang sereh
5 lembar daun salam
1 liter santen kelapa

Bumbu yang dihaluskan semuanya di gongso dulu

1 ruas kunyit
1 ruas laos
1 sdt ketumbar
10 butir kemiri
10 butir bawang putih
6 butir bawang merah

Cara memasak

• Cuci beras sampai bersih, sisihkan. Kemudian oseng bumbu yang dihaluskan, sampai harum, masukan beras aduk rata kemudian tambahkan air santen, masukan irisan daging sesuai selera. aduk terus beras yang di aron tadi sampai masak, sisihkan.

• Kemudian aron nasi tadi di kukus selama 45 menit sampai masak dan harum, sajikan selagi hangat.

Cara menyajikan

Bisa dibentuk kerucut atau bulat seperti bulan diatas piring, pinggirannya bisa di hias dan di tambahkan ayam goreng, telur balado, kering tempe, orek tempe, sayuran lain seperti buah tomat, timun dan sambal kacang serta di taburi bawang goreng.

RESEP ROTI UNYIL

Roti mungil ini bisa divariasikan isinya, sama dengan roti-roti yang biasa kita lihat di tukang roti yang lewat dan di toko-toko roti. Hanya bentuknya mungil. Sekarang, kita bisa buat sendiri dan jangan takut gagal. Isi dan bentuk bisa dirubah sesuai dengan selera masing-masing.

Adonan Roti Unyil

BAHAN:
250 gr tepung cakra
100 gr gula putih
1 butir telur
125 ml susu cair
15 gr susu bubuk
2 gr bread improver
10 gr cake emulsifier(sp)
5 gr garam. 25 gr mentega

Cara membuatnya

• Campur tepung, ragi , gula, susu bubuk,c ake emulsifier,dan improver, kemudian aduk dengan mixer hingga rata.

• Tambahkan telur dan truang susu cair, aduk hingga adonan menyatu. Masukan garam dan mentega, aduk hingga adonan rata dan kalis.

• Simpan dan sisihkan adonan roti selama 15mnt. Potong adoanan seberat 20 gr dan bentuk bulat-bulat, lalu simpan lagi selama 10 mnt. Kemudian bentuk adonan dan isi adonan sesuai selera.

• Setelah dibentuk dan diisi letakan diatas loyang yang telah diolesi margarine dan diamkan selama 15 mnt, lalu olesi adonan roti dengan susu evaporated.

• Panggang dalam oven suhu 180 derajat celcius selama 20 mnt hingga berwarna kecoklatan dan matang. Olesi roti dengan susu evaporated dan mentega hingga rata.

Untuk Olesan

Susu evaporated 100 ml
Mentega 1 sdk makan
Isi: selai ; kacang, coklat, keju, nanas, pisang atau seres.